民以食為天，「吃得營養」、「吃出健康」是現代社會重要議題之一，營養教育與學校午餐、學校食農特色是我們守護雲林下一代健康重要的任務。
因此「食」的觀念不僅要正確，做法更要落實，雲林縣的食農教育，讓雲林的孩子不僅需習得食材標章、地產地銷，還得包括碳足跡、蔬食救地球等環保議題，培養學子從個人實踐到關心世界，達成一個完整的思維。
而雲林縣政府在學校午餐方面則以提升供餐品質，優先採用四章一Q安心認證，並依其地域性農特產、社區營造等相關因素，發展出獨特之食農教育，讓學生實際體驗，希望能引導孩子對於「食」的重視。